孕妇吃地瓜的推荐食谱

凉薯肉片

材料：凉薯，里脊肉片，豌豆粒，胡萝卜。

做法：

1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用。

2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制１０分钟备用。

3.热锅凉油，加入剁椒爆香锅，放入肉片煸炒至肉色变白。

4.加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖2分钟后放入胡萝卜及凉薯片，调入适量食盐即可出锅。

凉薯猪骨汤

材料：凉薯500克，猪扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜枣2个，姜2片，水10碗。

做法：

1.赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1－2小时。

2.猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起。

3.凉薯洗净，去皮，去筋，切块。

4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

凉薯粥

材料：粳米100克，凉薯200克，白砂糖15克。

做法：

1.将凉薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.取锅加入冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。