孕妇合理饮食手册  易操作的孕妇营养食谱

三、西湖牛肉羹

关键词：满足孕期对铁和锌的需求

做法：1.香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清。
2.牛肉碎冷水下锅，待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出。
3.锅内再放水烧开后，加牛肉碎和生姜同煮。
4.水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡。
5.再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状，撒香菜、滴少许香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了。