备孕期间吃胡萝卜的推荐食谱

胡萝卜炒蛋

材料：胡萝卜一根，鸡蛋2~3颗，咸蛋1颗，盐适量。

做法：

1. 胡萝卜洗净后刨成适当丝状。

2. 挖出咸蛋，并将之压碎备用。

3. 一小匙油将鸡蛋液先下锅煎成半熟蛋片后成出备用。

4. 油爆咸蛋泥至香并起大泡泡状。

5. 下红萝卜丝后再下适量水份(约200ml)烧煮让红萝卜软化。

6. 收汁后调味，并将半熟蛋片回煮拌匀即可。

香菇胡萝卜粥

材料：香菇，胡萝卜，白粥，猪肉。

做法：

1. 猪肉剁碎用少许生分，盐拌匀备用。

2. 香菇预先用冷水泡发，清洗干净后切丁拌少许植物油备用，胡萝卜切丁。

3. 白粥煮好后放入以上材料，继续煮5分钟，加盐，鸡粉调味即可。

胡萝卜甜玉米扇骨薏米汤

材料：猪扇骨一块，胡萝卜1个，甜玉米2根，薏米一把，蜜枣2个。

做法：

1. 骨头斩件飞水，胡萝卜、甜玉米切大件，薏米洗干净。

2. 把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里，滴进2滴醋，大火烧开后。

3. 转小火，煲上2个小时，关火后，放盐调味即可。