蔬菜牛肉汤

材料：番茄，芹菜，洋葱，土豆，牛肉。

做法：

1. 将马铃薯削皮切块，蔬菜切成小块，芹菜切成小块，番茄切成小块。

2. 牛肉用腌料腌10分钟，在平底镬中加油，将蔬菜炒3分钟。

3. 加入牛肉及清水，将汤转用汤碗盛载即可。

鸡蛋羹

材料：鸡蛋，盐，水，油，葱花。

做法：

1. 新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2. 加水，最好是温水，冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

3. 水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪油。

4. 烧一锅清水，放上蒸隔大概10－15分钟。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

5. 鸡蛋羹蒸好后，撒上一些葱花或肉臊之类的，滴上几滴蒸鱼豉油就可以啦。

小鸡炖蘑菇

材料：土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。

做法：

1. 土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净；干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用；葱一段，斜刀切成小段；姜一块，拍松。

2. 锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用。

3. 锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。

4. 放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来。

5. 倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。

6. 倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅。

玉米燕麦猪肝粥

材料：米，燕麦，玉米粒，瘦肉粒，生抽，白醋，酱油，生粉，猪肝，盐，鸡精。

做法：

1. 米和燕麦一起洗净后放烧开水的砂锅中一起煲到半熟，加新鲜的玉米粒和瘦肉粒(用生粉和生抽腌过的梅头肉)再煲。

2. 猪肝切小片后用一点白醋、酱油、生粉腌一会。

3. 在粥好时倒入滚后加盐、鸡精调味再加葱花、香菜碎。