4.食用猪肝一定要保证彻底熟透

炒猪肝这道菜的时候，最好是现在蒸锅里蒸几分钟，然后再配上红辣椒之类的配菜红烧，炒猪肝的时候一定保证要熟透，不要追求所谓的口感而吃没熟透的猪肝，特别是孩子的消化系统还比较薄弱，吃生猪肝对身体是有害的。

5.注意按年龄来控制猪肝的食用量

家长应该注意，半岁以内的婴幼儿是不适合食用猪肝的，因为孩子的消化系统不完善，无法完全吸收猪肝的营养成分。但是随着孩子年龄的增加，家长可以把猪肝当做辅食给孩子吃，逐渐增加猪肝的分量，每周一次或两次都是比较合适的。

6.吃猪肝要注意季节

夏天还是少吃猪肝或者不吃猪肝，因为夏季天气燥热，猪肝容易聚集大量毒素，这些毒素吃了在体内以后不容易分解。在冬天则可以适量的增加猪肝的食用，可以有效地补充铁元素等各种维生素，猪肝里的丰富的蛋白质，可以有助于孩子的身体发育和智力发育，提高孩子的免疫能力。

7.注意食物相克

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、**同食;

不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;

动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。