12. **刚入锅的时候会下沉到锅底，随着加热会慢慢漂浮到水面上，这时大概再煮4分钟就可以啦。

PS： 判断**是否煮好，可以将**用筷子夹两半，如果中间没有红色的肉泥就证明已经煮熟了。

13. Q弹嫩滑的鳕鱼猪肉丸就做好了，出锅后可以过一下凉水，口感会更弹呦~我每次做的时候都会多做一些，然后冷冻起来哟，可以保存2周左右。平时做辅食的时候加一点进去，真是太方便啦~

制作小要点

• **Q弹的关键就是要先搅拌上劲儿，然后不断摔打，摔打的时间越长，**的口感就越劲道。

• 煮**的时候一定要沸水入锅，然后转小火慢煮至全熟，这样**会更加鲜嫩而且不容易松散。