返回
取消

首页 热点

猪肉

猪肉变成深褐色怎么回事

09-09 阅读(338)
猪肉是我们最主要吃的一种肉类,不同部位的猪肉有不同的做法,煎、炸、炒、煮汤等等都是非常美味可口的。我们吃猪肉的时候要注意,好的猪肉是健康的红色或者粉红色,如果猪肉颜色变暗还有异味的话,就要当心是变质腐臭的肉了。

猪肉变成深褐色怎么回事

这种情况是因为有细菌滋生,猪肉开始“自溶”,是不能吃的。细菌通常附着在猪肉表面。 在适宜的温度和湿度条件下,细菌会大量繁殖侵入内部,分解蛋白质产生氨、氮、粪臭素等有臭味的物质。 在这种情况下,不应再使用猪肉。明显变黑的猪肉不能食用。如果只是略带酱色,可以食用,但硬将变色的部分去掉,将肉切成小块,放在通风处散去腥味后再烹饪。

猪肉发黑发臭吃了有害吗

肯定是有害的。又发黑又发臭肯定是坏了,肉质开始腐烂变质,这种猪肉吃了对身体非常不好,而且也不好吃。肉变质后,微生物大量繁殖,产生肉毒杆菌毒素等代谢物,损害人体神经,造成肌肉僵硬、麻痹。 其他代谢物也可引起急性中毒。 食用它的人会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛和头晕等症状。 严重者可因心力衰竭昏迷甚至死亡。

猪肉怎么挑

1、看:猪肉是否贴有红色或蓝色食用色素通过检验印章,这个很重要! 私宰肉类无印章,或者是假印章、不清晰的伪造印章。

2、气味:无异味,一般新鲜猪肉有香味。

3、手感:买猪肉的时候,好的猪肉应该有自己的光泽,猪肉部分呈淡红色或鲜红色,脂肪部分呈乳白色,整块肉质厚实有质感。 不用担心,因为边缘是机械开的,书脊边缘光滑,锯齿细而光滑。

查看全文
编辑推荐
猜你喜欢