鲜贝冬瓜汤

主料：冬瓜、鲜贝

辅料：葱适量、姜适量、香菜适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、白酒适量

鲜贝冬瓜汤的做法步骤

1.冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，

2.贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

3.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，

4.然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水

5.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，

6.加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加

7.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，

8、加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。