用酸奶机自制酸奶其实很简单。

做法：用开水将容器烫约1分钟，主要是灭菌。用纯牛奶或鲜奶加入发酵剂或10%市售纯酸奶（或是用奶粉和豆浆与一定比例的牛奶混合，加入发酵剂也可以），搅拌均匀；将盖好的容器放入酸奶机内，盖好上盖；接通电源，指示灯亮即可，8—12小时后酸奶自动做好。把酸奶连盒移到冰箱。刚发酵好的酸奶可以立即食用，但是经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更加，香味纯正。