馓子

在古时候，清明期间都是要禁火吃寒食的，馓子属于清明节吃的油炸可以放很久的寒食，香脆精美，一直流行于汉族地区。不过馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

杨柳摊饼

清明时节，在南通的如皋、海安一带,家家户户有吃杨柳摊饼的习惯。因为清明期间，柳树已经抽出嫩芽了，当地人采摘新鲜的柳树的嫩芽，洗净后和以小麦粉或荞麦粉调成糊状，烙成一张张薄饼即可。