花菜炒肉

材料

猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。

做法

1、先放肉，不断翻炒。

2、放黑胡椒、酱油适量翻炒。

3、放葱，炒出香味。

4、放青椒，翻炒几下。

5、放花菜，花菜要多炒一会。

6、放西红柿继续翻炒。

7、往锅里倒适量的开水。

8、加盐适量(按个人口味咸还是淡)，接下来。

9、盖上锅盖，中火，炖5-6分钟。

10、放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅了。

小炒菜花

材料

菜花1朵，胡萝卜100克，**耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。

做法

1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;**耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段。

2.热油锅，爆香蒜头。

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身。

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

5.倒入菜花，翻炒均匀。

6.倒入**耳，翻炒均匀。

7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。

8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。

9.淋入少许生抽。

10.淋入水淀粉。

11.翻炒均匀。

12.加入青蒜，翻炒均匀即可。

菜花炒猪肝

材料

猪肝200克，菜花200克，青椒100克，香干、香菇各30克，**耳20克。

做法

1.将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起。

2.倒入香干煸炒。

3.随后放入菜花和青椒煸炒。

4.接着倒入香菇、**耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可。

小诀窍

味道鲜美、营养相当的丰富、菜花是蔬菜中的上品，有增加免疫力的功能。猪肝含铁、锌、维生素A等比较丰富，适合少儿食用。