荷叶莲藕炒豆芽

材料：荷叶、水莲子、绿豆芽、莲藕、花生油食盐、味精、水淀粉。

制作方法：

1、首先将莲子、荷叶加清水用火煎汤备用。

2、然后把鲜藕洗净切成细丝，用油煸炒至七成熟。

3、接着将莲子和豆芽放进去一起翻炒。

4、最后将煎出的汤烧上，加盐、味精、用水淀粉勾芡，装盘即可食用。

功效：在中医中，莲子有养肾补脾和养心神的作用，而荷叶则有清热解毒的作用，将两者结合到一起可以健脾养胃，消除全身浮肿的作用。