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冷冻虾如何快速解冻 虾解冻后还能再冻吗

02-03 阅读(1657)
很多时候无法吃到新鲜的虾,就会选择冻虾。那么,冷冻虾如何快速解冻?

冻虾的烹饪方法

食材:冻虾、姜葱、烹调油料酒、蘸汁:生抽醋香油姜末

做法:葱切段,姜切片。烧一锅开水,水开后,倒一点儿料酒,放上葱姜。加约30毫升烹调油。将不化冻的虾直接下锅煮。至虾熟捞出,配上蘸汁上桌即可。

解冻冰冻海鲜的小技巧

1、块状鱼 

冷冻法:如鲑鱼、鱿鱼类,通常都是一片片出售的。冷冻时放在铺了保鲜膜的铝盘上,洒上一点儿盐,再放到冷冻室,结冻后放入全密袋里,吸出空气保存。 

解冻法:放在冷藏室自然解冻,如室温下解冻,要用布或纸巾包起来,以免流出的水把鱼肉浸湿;等到半解冻状态,就可以直接煎熟或用微波炉、烤箱烤熟。

2、整条鱼 

冷冻法:在冷冻前要经过清洗,去除内脏、鳃,并在腹内抹上少许盐,处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜,放到冷冻室保存;另外,也可用铝箔纸包起来,以延长保存期限。 

解冻法:要食用时,取出适量分量,放到冷藏室缓慢解冻或用流水解冻均可

3、冷冻烤鱼 

冷冻法:先用盐抹一下用烤箱烤过,待凉后用铝箔纸包起来,放到全密袋里冷冻。 

解冻法:不必去掉铝箔纸,直接放到烤箱中烤熟,即可食用。

4、小尾鱼 

冷冻法:一尾一尾地摆在铝盘上结冻,再放入全密袋里保存。 

解冻法:连着全密袋浸在热水中解冻或是冷藏室自然解冻。

5、虾子 

冷冻法:先去掉肠泥,头部、尾端也要稍微切掉,一尾一尾放到铝盘上,等结冻后放到全密袋里保存。 

解冻法:如冷藏室自然解冻。

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