有哪些粗粮越吃越健康 怎么正确吃出粗粮的好处

吃粗粮有什么好处？

现在的米饭越来越白，面粉越来越精细，而谷粒经加工去壳后，最外面的一层丢失了，而这一层含有较多蛋白质、脂肪及各种矿物质、维生素。剩下的谷体中，主要成分是淀粉、维生素及含量极低 的无机盐。所以，谷粒加工越细，丢失的蛋白质、维生素及矿物质就越多。而粗粮中的赖氨酸含量比较多，膳食纤维素也含量丰富。纤维素不但能刺激胃肠道的蠕动，促使每日排便，纠正慢性便秘，而且对心血管疾病、糖尿病及肠 癌都有一定的预防作用。