4.绿豆很容易就煮开花了

5.这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加

6.大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了

快速做绿豆汤2要点：

1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。