榴莲冰激凌：

a.蛋黄中加入砂糖拌匀融化，然后加入牛奶，在小火上煮，边搅拌边煮，快要煮开的时候，立即离火;

b.马上冲入淡奶油搅拌均匀，无需打发，加入碾碎的榴莲糊，搅拌均匀;

c.入冰箱冷藏1个小时后，取出来用打蛋器打上2分钟，再放回去冷藏;

d.每隔1.5个小时取出来打1次，2分钟，反复5次之后，不用再打了，过几个小时后，就可以直接吃了。

榴莲酥：

a.准备好所用食材，榴莲肉加适量吉士粉拌匀(没有加淀粉也成);

b.将榴莲肉和芝士粉搅拌均匀，酥皮擀薄，约0.3厘米厚;

c.取圆形模具压出面皮，表面刷上鸡蛋清，取适量榴莲馅儿放在面皮中间，对折，边缘稍压下(可用手直接压或用模具压);

d.表面刷上鸡蛋黄，摆盘烤箱预热200度，烤了15分钟左右，表面金黄，能看到酥层即可。

功效：榴莲营养价值极高，食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。做成不同的菜肴也可开胃、明目、增强免疫力。