虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富，有补钙小冠军之称。

/ 步骤 /

1.洗净食材，冬瓜切片，虾米提前用水泡一下，去除沙质。

2.先把冬瓜炒至八分熟后捞出，这一步一定不要用水焯！不然冬瓜的营养会流失。

3.葱姜蒜爆锅，下虾米翻炒，再放入冬瓜片一起翻炒。

4.炒熟之后，调入适量胡椒粉和盐，再加少量水淀粉勾芡就可以出锅啦~

虾米本身的咸鲜味很足，所以不用放鸡精哦。

虾米紫菜蛋汤，补钙效果就更好了。紫菜也富含丰富的钙质~

加入虾米的汤会有一股天然的鲜香，所以不用加入太多别的调味品了。