煎鱼怎么不粘锅 8个方法教你正确煎好鱼
12-13 阅读(321)鱼营养美味，人人都爱吃可每次煎鱼都破皮不仅卖相丑，油腻又难吃教你几招，煎鱼再也不粘锅鱼肉完整超省油！
06 先大火
▼
鱼入锅后首先要用大火煎
这样鱼才能快速定型
若是用小火煎鱼
鱼肉不易定型容易破皮
07 后中火
▼
大火煎鱼至定型后
一定不要着急给鱼翻身
调节为中火煎至焦黄
此时鱼肉完整最好吃
08 翻面煎
▼
分别用大火给鱼定型
用中火煎至焦黄后再给鱼翻身
翻身后同样采取大火转中火
两面金黄即可出锅
只要掌握好火候，煎出的鱼完整不破皮。
查看全文
