杏仁预防肿瘤

食用杏仁可以减少患结肠癌的风险，而且苦杏仁中的苦杏仁苷，能进入血液消灭癌细胞，杏仁还可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

杏仁预防糖尿病

食用杏仁可以避免餐后血糖和胰岛素水平的骤然上升，这对于糖尿病患者很有好处，杏仁有助于调节葡萄糖的分解与吸收。另外，经常食用杏仁能提高胰岛素活性，利于预防糖尿病。

杏仁增强消化系统健康

杏仁富含脂肪油，脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便的功效，能通过促进消化排除身体的毒素，对于消化系统的健康很有作用。

杏仁降低胆固醇

杏仁中不仅不含胆固醇，而且其含丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，有助于维持健康的胆固醇水平，并且对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。