韭 菜 煎 饼

 增 进 食 欲 

 材 料 

鸡蛋5个，面粉250g，韭菜1把，水适量，食盐、鸡精适量。

 步 骤 

① 将面粉，盐，鸡精和水调成面糊，不要太稠。喜欢的话，还可以打个蛋进去，更香。

② 把韭菜段混入调好的面糊中，搅拌均匀。

③ 在平底锅里涂一层薄油，开小火，摊成面饼，等待边缘面糊变色了就可以翻面，再煎。

④ 喜欢吃酥脆一点的，可以煎久一点，喜欢绵软口感的，颜色一变就能出锅了！

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子适当吃些春韭，还有益于增进健康哦。

韭 菜 饺 子

 益 肝 健 胃 

 材 料 

饺子皮650g，韭菜370g，鸡蛋2个，盐，鸡精，酱油，五香粉，香油适量。

 步 骤 

① 韭菜洗净，切碎待用。

② 在剁好的肉馅中打入两个鸡蛋，倒入碎韭菜。

③ 加入适量的盐，鸡精，五香粉和香油，再搅拌均匀，这样馅就调好了！

④ 把饺子皮放在手上，取适量的馅放在饺子皮中，手指沾水，抹到饺子皮的周围，再将边角捏紧即可。

⑤ 在锅内下水，烧开后就可以下饺子了~

春天的时候肝火旺，而韭菜散发出的辛香气味，有助于疏调肝气，增强消化。做成饺子，怎么都吃不腻啊！