释迦果的营养价值

每100g释迦果果肉营养成分的含量为：水分8.36g，可溶性固形物18.0%~26%，脂肪0.14%~0.3%，矿物质0.6%~0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%~18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。

1、钙

释迦果富含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

2、维生素C

释迦果富含维生素C，维生素C含量为水果之冠，约草莓的1.5倍。每100克释迦果中维生素C为265mg。维生素c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。

3、铁

释迦果富含铁，适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。

4、碳水化合物 

释迦果中也含有很多碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

释迦果的食用禁忌

1、释迦果性甘温而涩，并且含有鞣质，不要和乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。 

2、释迦果热量比较高，含有很高的油脂，肥胖的人不能多食。

3、释迦果为温性水果，热性体质的人不宜多吃，易上火。

4、释迦果买完后，一定及时将包装拆开，将货散放在室内的地上，保持干燥和通风，避免阳光直射，可以正常存放两到三个月。保存温度5-25度为最好。如果温度太高也可以放冰箱冷藏，放冷藏前不要清洗，温度不要低于0度，在冰箱的存放时间为15天以上。