双椒肉拌面

1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁；

2、烧开水，水滚后放入面条；

3、将面条煮到刚熟捞出过冷水；

4、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散；

5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香；

6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒。

小炒牛肉

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；

2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；

4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

肉末茄子

1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；

2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；

3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香；

4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。