白菜豆腐馅

食材准备：

白菜半棵、豆腐干200g、粉条100g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油。

具体步骤：

1.将白菜剁碎后用纱布挤出水分，豆干、粉条切碎备用。

2.在油锅中倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香，再加入切碎的豆腐干、粉条，加入老抽和少许白糖，翻炒几下有香味即可。

3.馅料出锅后加入豆腐乳和香油搅拌均匀，一定要注意豆腐乳和香油十分重要，否则馅料过于寡淡不好吃。 

虾仁三鲜馅

食材准备：

鲜肉馅300g，虾仁200g，冬笋500克，葱花，盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆)。

具体步骤：

1.冬笋烫熟切粒，虾仁用生粉给虾仁上浆备用。

2.将肉馅、虾仁、冬笋粒、葱等混合，再加入调料搅拌均匀即可。

猪**菜馅

食材准备：

猪肉、香油、葱末、姜末、老抽、盐、香菜、植物油。 

具体步骤：

1.将香菜去根洗净后切碎，葱切末，姜切末备用。

2.将猪肉绞成肉馅后，加入香油、蒜姜末、香菜末、老抽、盐搅拌。

3.锅内放油，油五成热时倒入葱末爆香，然后倒入拌好的馅搅拌均匀。