胆固醇高吃海藻类好

即海带及紫菜，含有丰富的水溶性纤维，用来制作沙律、入馔及煲汤，都能吸收其纤维成分。海带含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

胆固醇高吃果仁好

其它如开心果、杏仁及花生等，脂肪含量虽然颇高，但果仁含有丰富单元不饱和脂肪，能有效降低胆固醇，只要吃适量就会对身体有益。

胆固醇高吃ω-3脂肪酸好

诸如深鱼类的三文鱼、吞拿鱼、沙甸鱼，就含有丰富的ω-3脂肪酸，能降低三脂甘油酸，令血液的黏稠度下降，有助减低血栓形成的机会。

胆固醇高吃红萝卜好

红萝卜含有丰富的水溶性纤维，而且甘甜爽口，又含有相当高的维他命Ａ，用来作沙律或伴菜就最适合不过。另外，不少蔬菜都含有水溶性纤维，例如椰菜，其营养价值与红萝卜也不遑多让。