3 用 手 摸

真正新鲜的猪血质地比较脆，硬，易碎。而假的猪血，掺入了一些化学成分，按压上去比较坚韧。

加 一 物 营 养 加 倍

猪 血 + 韭 菜

健 脾 益 气，清 肠 解 毒

韭菜择洗干净，切成段。另外把姜切丝，蒜切末，辣椒切段。

先把买来的猪血切成小块，用滚水汆烫10秒，然后捞出沥干水分。

油锅烧热后，放入姜丝蒜末和辣椒段爆出香味，再下猪血快，大火快递翻炒。

接着加入适量的料酒，生抽和盐，翻炒片刻。

然后放入韭菜翻炒到变软，出锅前再加点鸡精，就大功告成了！

韭菜是健胃消食，补气壮阳的滋补菜，与猪血搭配，能够起到很好的补血养颜，清肺解毒的功效。