「

橘味糖醋牛肉

」

材料： 一斤牛肉，切成薄片、2茶匙油、1杯玉米淀粉、2个橘子、1汤匙糖、1汤匙热水、1 / 3杯植物油、1 / 2茶匙姜末、少许八角和五香粉、5块干橘皮、5干红辣椒（喜欢吃辣的可以选）、1瓣大蒜，切碎、3汤匙淡酱油1、1 / 2汤匙红糖、1茶匙玉米淀粉、2段葱，切斜切成薄片。

1、用橄榄油和玉米淀粉腌制牛肉大约1小时，擦洗橘子除掉表面的蜡，将橘子拨开，橘皮备用，橘肉取汁，大约三分之一杯就够了，然后加入一汤匙糖和一汤匙热水，制作一个简单的果浆。

2、处理橘皮，将橘皮内部的白色的皮刮掉，切成丝，过油炸一下，再加入果浆，如果不想自己做也可以在超市买干的橘子皮，同样用果浆加热一下~

3、猛火起锅，等油冒烟后加入牛肉，稍微炸一下，再加入一点点淀粉液，变色后盛出~

4、用橘皮和调料爆锅，加入牛肉快速翻炒，再加入酱油和红糖，最后放淀粉液收汁撒上葱段就完成啦~

每一片牛肉上都沾满酱汁，橘味清甜，回味无穷！