造型完美的太阳蛋，你也能做到！

煎 蛋 小 技 巧：

? 热锅、冷油、少许盐

把油烧到温度很高再放入蛋，会油花四溅，还很容易把鸡蛋煎糊了。

而热锅冷油再放点盐就能完美避免这个问题。

? 小火、加热水

锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火很快会焦，弄得一团乱，改小火，当蛋白凝固时，洒两勺热水盖锅盖，经过高温焖煮的蛋鲜嫩爽滑，美味健康。

微 波 炉 荷 包 蛋

食 材：

鸡蛋、油

做 法：

1.碗底部周边抹少许油（不抹也行），打入鸡蛋，用牙签在蛋黄上戳些孔；

2.封上保鲜膜，戳些孔，放入微波炉高火30秒搞定。

3.油抹的话，薄薄一层就好，这样鸡蛋比较能够轻松取出。

4.嫩度跟时间有关，可根据喜好调控，撒些胡椒粉就能吃啦。