冬瓜薏米煲水鸭

准备材料：冬瓜500克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。

做法和功效：先将水鸭洗净切成块状，与薏米、生姜一起放入砂锅内，加入水，先用武火煮15分钟改成文火，然后熬煮1~1.5个小时，放入适量的盐和鸡精即可。这款汤可以清热解暑，冬瓜是解暑神器，可以利水消痰，美味又健康的一道菜。