馒头养胃？

比起粥，馒头不容易刺激胃酸过多分泌。

而且馒头经过发酵，部分淀粉会**成小分子糖，干扰营养消化吸收的植酸也会被去掉。

少油少糖的普通白面包和馒头相似。

但吃的时候千万别一口气塞太多，过多的主食容易导致胃胀和反酸。

有些人可能觉得馒头或面包吃起来不带劲儿，那不妨试试烤馒头片或是烤面包干。

烘烤后，高温会促进馒头和面包中的淀粉充分糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。吃起来也更脆，更有口感。

山药养胃？

很多研究都显示：多糖对胃黏膜会有保护作用，而山药就是一种富含多糖的食物。

只是通过食物能吃到的多糖的量，不见得达到了多糖在临床上的有效剂量。

要想通过山药养胃，最重要的是选对品种。

最好挑多糖丰富的，也就是那种口感绵密、糯而面、黏而粉的淮山药，包括细细的铁棍山药。

不过，山药的淀粉含量不算少，总归不能吃太多。

南瓜养胃？

南瓜也是传闻中的养胃好手。

像南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄之类的橙红色的果蔬，可以补充维生素 A，帮助到细胞修复，而且合理烹调后比较顺口好消化，算是有一定的好处吧。

胃不好的人，一定把南瓜彻底做熟了再吃。另外，南瓜并不能降糖，吃多了还会升高血糖，糖尿病人一定要注意。