咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减少鱼的咸味。

剖鱼时弄破胆，立即在溅上胆汁的地方抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

面包松软

冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。

豆类防虫

豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。

肉类解冻

在冻结的肉上洒些低度白酒再放回冰箱，肉类很快就能解冻，也不会出水滴和异味。