茄子的做法大全 家常好吃到飞起来的茄子做法

食材

长茄子，大蒜，青红椒，洋葱，盐，生抽，耗油，黄豆酱，孜然，葱花，油

第一步：

所有主料备好，三头大蒜包好。

第二步：

茄子对半切开，竖着划几刀，不要切透了

第三步：

放入蒸锅蒸十分钟，这样茄子很软，多汁

第四步：

蒜都切沫，胳膊都酸了，哈哈(蒜很多，味道浓郁，不是太喜欢的可以放两头)。

第五步：

锅内放油把蒜爆香

第六步：

青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀，味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡。

第七步：

刷油

蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油。

第八步：

把调好的酱料均匀铺在茄子上。

第九步：

放入220度预热好的烤箱中层，上下火(我一般预热十分钟)，烤15分钟。

第十步：

切点绿色的葱花，准备点孜然粉

第十一步：

15分钟好了取出，撒上孜然和葱花。

第十二步：

再烤十分钟即可。

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