春季去火的食物 6道去火菜的家常做法

去火菜

乾隆白菜

大白菜水分丰盈，所以有很好的滋润效果，加之微寒，正好适合对付春季的温燥。

乾隆白菜名字来头不小，但食材很简单，只需要大白菜、醋、蜂蜜和麻酱。

蜂蜜润燥的，众所周知，同时又是甘甜的，和酸味的醋配在一起，就有了“酸甘化阴”的效果，可以补足身体因为温燥而伤的阴，这也是“乾隆白菜”用醋和蜂蜜调制的药用价值。

乾隆白菜

【材料】

大白菜6片（只取嫩叶）。

【料汁】

9勺老陈醋，9勺蜂蜜，3勺芝麻酱，1勺白糖，1勺盐加味精。

【做法】

1.白菜洗净晾干，用手将叶撕成小片。

2.碗中加入老陈醋、麻酱，用小勺搅拌成黏稠状。

3.再加入蜂蜜、白糖、盐、味精，继续搅拌均匀，至很黏稠的状态。

4.放入白菜叶片，拌匀即可。

去火肉

沙参玉竹鸭

沙参玉竹都是滋养肺胃之阴的，而且性质偏凉，又不是大寒，我们治疗干咳时吃的养阴清肺糖浆里，就有这两味药。

对于干咳无痰，鼻腔口腔都发干，自觉咳嗽很快就要因干燥而起的时候，无论是这两味药单用还是养阴清肺糖浆，都有很好的改善作用。

而鸭肉比鸡肉的性质要凉，加在一起正好适合春天的温燥，即便你没有咳嗽先兆也不妨一试。

沙参玉竹鸭

【材料】

沙参玉竹各20克，到药店就能买到，鸭子一只。

【做法】

鸭子焯去血水后，与沙参玉竹同时放入锅中炖煮，直到鸭子肉烂，不加葱姜等调料只加盐即可食用，这款汤很好喝，有香米的味道。

去火汤

芦根茅根汤

在现在的季节中，如果已经感到明显的干燥，可以连续一周都喝这个汤，这两个药物是入肺胃经，能养阴又能清热的，特别是到了春天干燥时就要流鼻血的人更适合，清热凉血止血，就是茅根的特性。

芦根茅根汤

【材料】

芦根茅根各20克，到药店就能买到。

【做法】

和煎中药一样，将两味药煎汤过滤出药汁，就可以代替茶水饮用。

这个汤有粽子叶的清香，如果没有糖尿的问题，可以稍微加点冰糖。冰糖是取自于甜菜或者甘蔗的，因为性质偏凉，适合清肺滋阴。

去火粥

山药糯米粥

中医认为，粥不仅是一种食物，还具有药膳的辅助治疗作用。熬粥时加入菊花、百合、山药等食材，有助去火。

山药糯米粥

【材料】

将山药去皮洗净，切片备用；马蹄削去外皮，切成丁；糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；大枣洗净备用。

【做法】

锅中加入冷水，放入上述食材，先用大火煮开，再用小火慢炖约1个小时即可。

注意，糖尿病患者在饮用时不要放糖。

去火茶

三花茶

三花是指：金银花、菊花和**花。

菊花味甘微苦，具有清肝明目的功效，有助清泄肝火。金银花味甘性寒，气味芳香，可清热解毒。

这款茶香气浓郁，可提神醒脑、宁神静思，有疏风清热、养肝明目的作用。

三花茶

【做法】

取金银花10克，菊花10克，**花3克，沸水冲泡。

去火果

梨

春天气候变化大，空气干、湿度低，人们常有咽喉痛、嗓子沙哑等表现，更要经常吃新鲜水果。

梨能止咳化痰、养阴生津、滋润肺胃，主治咽干口燥、声音嘶哑、**干结等，春季食用可以去火。

润肺汁

【做法】

用梨、荸荠和莲藕一起打汁，只要感到咽喉部开始干燥发痒，就可以常喝这个汁，这样能够避免燥邪加剧，引发呼吸道疾病。

不过梨性寒凉，脾胃虚寒而致的**稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。