番茄蛋黄粥

食材：番茄半个，鸡蛋1个，大米50克。

做法：番茄去皮，压泥，蛋黄与蛋清分离，调好待用。大米煮粥，待熟时加入番茄共煮片刻，利于茄红素释放。然后把调好的蛋黄缓缓倒进粥锅，并用筷子迅速搅拌再煮一会即成。

营养说明：蛋黄中含有丰富的维生素A和维生素D。