莲子猪肚汤

材料：猪肚1个、水发莲子、花生油、精盐、生姜、味精、面粉。

制作方法：

1、首先猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。

2、然后生姜去皮洗净切丝。

3、接着把莲子放入猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。

4、最后将姜丝爆炒后与猪肚莲子同炒，加入盐即可装盘。