1、小葱拌豆腐

准备材料：豆腐块300克、辣椒油、葱油各适量，水发木耳50克，黄瓜100克。

调料：花椒油、味精、醋、酱油。

烹饪方法：将豆腐用沸水烫过后切成小块，黄瓜去皮洗净后切成丁，木耳用沸水烫过切成丁。把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放入碗中调成调味汁。把豆腐块放盘内，黄瓜丁放周围，再放木耳，再将调味汁淋浇在豆腐上，食用时搅拌即可。