2、雪中红豆腐

准备材料：鳕鱼1块、豆腐、荸荠3粒、枸杞子1汤匙、豆仁1汤匙、玉竹2钱、麦门冬3钱。

烹饪方法：

1.将玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中，用小火煮约10分钟后取出汤汁。

2.鳕鱼洗净后切成块；以盐、胡椒粉、少许太**腌拌备用。

3.荸荠去皮后切成片；豆腐也切成鳕鱼大小块状。

4.将做法1的汤煮滚后，再放入鳕鱼、荸荠、豆腐，5分钟后加入适量的盐进行调味，并勾芡，最后撒上豆仁及枸杞即可。