凉拌双花减肥菜

肥胖者常吃菜花，在短时间内能够起到减肥作用，因为菜花营养丰富，能有效促进肠道蠕动，有提高免疫力和消脂作用。而且这两样材料爽口，层次丰富。

材料：菜花半个、西兰花半个、大蒜4瓣、橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖。

做法：

1、首先将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净。

2、然后锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分。

3、接着取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀。

4、最后将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，把大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入之前调好的油醋汁，搅拌均匀即可。