三月三地菜煮鸡蛋的习俗起源于湖南

古时以三月第一个巳日为“上巳”，汉代定为节日。“月上巳，官民皆絜(洁)**流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，为大絜”(《后汉书·礼仪志上》)。后又增加了临水宴宾、踏青的内容。

魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成汉族水边饮宴、郊外游春的节日。

三月三地菜煮鸡蛋湖南习俗就介绍到这里，地菜其实具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。