材料：羊肉、香菇、冬笋、红萝卜、姜、蒜、葱、香菜、盐、酱油、油

步骤：

1.羊肉切块，香菇、冬笋、红萝卜切成小块，姜切片，蒜压碎。

2.清水煮沸，加入羊肉去腥，3分钟后捞起备用。
3.热锅入油，加入姜、蒜、葱爆炒，再加入羊肉炒至上色。

4.再加入香菇、冬笋、红萝卜煸炒，加入酱油、盐和清水，大火烧开后，小火焖30分钟。

材料：羊肉、辣椒、花椒、八角、茴香、蒜、姜、香菜、盐、糖、豆瓣酱、酱油

步骤：

1.羊排切块，姜切片，辣椒切丁、香菜切末，备好其他食材。

2.清水煮热，加入羊排去腥，3分钟后捞出备用。

3.热锅入油，煎羊排，再加入姜、蒜、辣椒末、豆瓣酱煸炒。

4.加入清水、花椒、八角、茴香、盐、糖、酱油，大火烧开后，小火焖20分钟。

5.大火收汁，洒上香菜，就可以吃啦。