**蜂蜜水可以放多久 做法不同保质期也不同

**蜂蜜水可以放多久

我们知道，生活中，自制**蜂蜜水有两种方式，即腌制法和即时冲泡法，而不同的做法其产物的保质期也会有所不同：

1、腌制法理想情况下常温三四天，冷藏3个月左右

其实，腌制法的保质期要看密封情况及保存环境，理想情况下，常温避光下可保存三四天，冷藏则3个月左右，但实际建议也不要存放时间过长。

如何延长腌制法的保质期：

（1）浸泡的玻璃罐子要密封好，若罐子密封性不强，可以使用保鲜膜，这样放入冰箱的冷藏室就能够保存得久一些。

（2）保存过程中不能接触油脂和水，**和盛装的瓶子一定要放干，不要带有水，不然容易放坏，保质期无疑很短。

（3）中途使用时用干净的筷子，夹出来就好，筷子不要带有水分，使用完记得密封。

（4）**蜂蜜腌制好了之后建议分装成小瓶，便于携带，就不会因为频繁开瓶造成变质。

（5）腌制时全部装好后，再倒蜂蜜，要盖过**片，**片不宜暴露在外层，否则容易加快变质速度。

(相关链接：**蜂蜜水的做法腌制）

2、即时冲泡法理想情况下常温2小时内，冷藏可3到5天

用蜂蜜和**即时泡水喝的话，最好是在泡水之后在2个小时之内饮用完毕，否则会受到空气中的氧化和微生物干扰，口感就会变酸。而且，一般几小时后可很好融合，这样营养是最充分的。不宜隔一夜喝，营养方面得不到保证。毕竟**含丰富的维生素C，经过浸泡不宜存放时间过长。

泡好的**蜂蜜则一般能够冷藏保存3-5天。当然，保存太久营养价值也会适当降低，所以，还是尽快饮用为宜。制作**蜂蜜也不要一次做太多，根据自己的饮用量来衡量，现做现喝才是最好的做法。

**蜂蜜水的冷藏温度多少合适

冷藏是指为保鲜和防腐的需要，冷藏、冷冻有严格的温度区别。将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间。现在食品企业冷藏温度设定很多,有0-4℃、0-8℃、0-10℃、1-4℃、1-8℃、1-10℃**。建议腌制的**蜂蜜冷藏温度设置在0-4℃，冲泡的设置在1-8℃。

而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程，冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。