苦瓜胡萝卜煎蛋

材料：鸡蛋、胡萝卜、苦瓜、葱、料酒、食盐。

制作方法：

1、首先把苦瓜对半剖开去瓤，切成小丁状。

2、然后胡萝卜洗净切小丁。

3、接着葱洗净切成末。

4、把鸡蛋打散，放入苦瓜、胡萝卜、葱末、盐、料酒搅拌均匀。

5、最后将锅中倒入油烧热，倒入蛋液，煎成蛋饼即可。