榛蘑炒花菜

材料：榛蘑(干)150克、菜花100克、猪肉(瘦)100克、淀粉(豌豆)5克、盐2克、酱油5克、醋2克、植物油15克、大蒜(白皮)3克、香油1克、大葱3克、姜3克、花椒1克。

1、首先榛蘑用热水泡发后沥干水分备用，将花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用，还有猪肉切薄片备用。

2、然后锅中放油烧热，花菜、棒蘑炸后捞起，滤油，锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。

3、最后待汤汁快收干时转大火。用淀粉10克勾芡，最后滴入香油即可起锅。