能快速健康减肥食谱的饮食方法----控制热量均衡饮食

不吃淀粉 当心酮酸中毒

热量的来源分为醣类、蛋白质与脂肪三大部分。营养师表示，三大热量来源，醣类占55%至60%，蛋白质占10%至15%，脂肪占25%至30%，即使减少热量的摄取，热量来源仍需维持这个比例。

由于醣类所占的热量比例最高，很多减肥者试图杜绝醣类来源，最**的方式就是不吃淀粉。然而不吃淀粉时，醣类来源不足，反而会增加蛋白质与脂肪的摄取量，不但越吃身体越油，且全靠蛋白质与肉类的饮食方式，还会导致酮酸中毒，电解质不平衡，甚至造成**或死亡。

淀粉是重要的热量来源，虽然不能不吃淀粉，但减肥时却应等比例的减少淀粉的摄取，除了控制食量外，如果摄取的淀粉热量较低，就符合减肥者的需求了，“抗性淀粉”的发现即被视为拯救淀粉饮食的救星。