冬 瓜

冬瓜有很高的膳食纤维含量和氨基酸，具有利尿消肿，排除体内湿气，降脂降压的作用。

冬天的煲排骨汤的时候，加点冬瓜，去除油腻是再好不过的！

把洗净的冬瓜切成厚片，一小块生姜拍碎。

排骨放入热水中去除血水，沥干。

煮锅中加入清水，放入排骨，大火烧开，在放冬瓜片，转小火煲30分钟。

等到排骨和冬瓜都熟烂的时候，加点调味料，淋上适量香油即可。

冬瓜加排骨煲出来的汤不但营养，食用冬瓜还能美容养颜，预防感冒呢！

 山 药

山药绝对是一宝，不但益气补血，强身健体，还可以延缓衰老，冬天进补它是很好的选择！

有的人家里会煲鸭汤，然而鸭子性偏凉，如果想要发挥它健脾开胃的功效，加上山药一起煲才是最好的。

先把要鸭肉切块，过开水焯一下。

处理好姜葱蒜，并把山药去皮切块。

锅中添水，放入所有材料，大火煮沸，小火慢炖1小时。

开锅后加入调味料，和山药一起炖的鸭汤，非但不油，滋阴补肺，老人小孩吃都是极好的。