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冬季进补

冬季进补好的食物 冬季多吃这四冬身体好

02-08 阅读(536)
今天我给大家介绍一些冬季进补好的食物,想学这些食物做法的朋友下面抓紧时间和我一起学习下吧。

冬季进补好的食物

冬季气候寒冷,人们多选择羊肉、牛肉、栗子等食物进补,虽然这些食物御寒效果好,但由于饮食偏重高热、高脂,容易造成体内积热。

但是,下面介绍的“四冬”绝不会让你有上面这些后顾之忧哟,甚至,越吃越瘦呢!

冬笋

冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经。具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,常吃能促进肠道蠕动、消除积食,降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。

但因冬笋含草酸较多,结石和痛风患者应少吃。

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推荐美食

1.排骨烧冬笋

食材:排骨 (400克)、冬笋 (2个)、冰糖、葱姜、蚝油、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、胡椒粉、油盐 (适量)。

做法:

1、冰糖冷油下锅, 不停的翻炒;直至冰糖完全融化,冒出棕色的泡泡。

2、下入泡过的排骨一起翻炒;直到排骨上色, 且表面微微发焦, 下入准备好的大料和葱姜继续翻炒。

3、翻炒一下后加入料酒、生抽和适量的开水。

4、在焯煮冬笋的水里加入适量的盐,大火煮开后再煮上二、三分钟。

5、焯煮好的冬笋倒入正在煮的排骨中;加盖后转为小火, 煮上二十分钟。

6、再加入的蚝油、盐和胡椒粉调味;翻炒均匀后转为大火收汁即可。

7、翻炒均匀后转为大火收汁即可。

2.冬笋炒腊肉

食材:冬笋250g,腊肉200g,青蒜50g,朝天椒1只,绍兴黄酒1汤匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),干豆豉1茶匙(5g),盐1/2茶匙(2g),生抽1汤匙(15g),油 1汤匙(15ml)

做法:

1、腊肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。

2、大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。

3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。

4、炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖、盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

3.雪菜冬笋

食材:冬笋200克,雪菜100克,调味料:盐(少许),糖,蘑菇精,水淀粉。

做法:

1、冬笋切成滚刀块,雪菜切末,用开水浸泡20分钟,可去掉部分咸味。

2、炒锅上火加油烧热,将冬笋,雪菜一起倒入锅内翻炒。

3、加少许水,盐,糖,烧一会,调入素蘑菇精,用水淀粉勾芡。

冬枣

冬枣对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉硬化很有益;还含有芦丁,是治疗高血压的有效药物,对冠心病、高血压、动脉粥样硬化防治有很大帮助。

但腹部胀气、糖尿病患者不宜多食。胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。

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推荐美食

冰糖炖冬枣

食材:大冬枣 (10个)、冰糖。

做法:

1、冬枣洗净放入炖盅,加入冰糖末。

2、在加入适量的清水,炖盅的一半量。

3、包入保鲜膜放入蒸锅。

4、大火蒸上40分钟,关火后晾一晾就可食用。

2.枣糕

食材:面粉200克,枣干少许,水100克,盐1克,白糖20克,酵母2克。

做法:

1、面粉加盐,白糖,酵母,温水和成面团。

2、然后盖上盖发酵至两倍大。

3、发好的面团肯定会稍有些软,可以这时加少许的面粉揉均匀。结实的口感就在于此了。如果你喜欢松软的枣糕,就不用加面粉了。而且面团还要和的稍软些。

4、揉好的面团,用擀面棍压成1.5厘米厚的面饼。

5、然后把面饼放在硅油纸上。

6、用少许水抹面饼的表面抹出面浆。

7、将红枣对称的压在面饼上,注意面浆出来,才容易沾住枣干。

8、将枣干全部安好后,开始醒发。

9、醒好的面饼就可以蒸了。醒的时候,用40度左右的温水,盖好锅盖。

10、蒸20分钟左右即可关火。三分钟后取出。

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